UN UTILIZZO CARINO PER LA GANACHE...BICCHIERI DI CIOCCOLATO...UN REGALO DI NATALE GOLOSO PER LE AMICHE....

FARE LA GANACHE (vedi sotto)
SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO FONDENTE A BAGNOMARIA O NEL MICROONDE
PRENDERE DEI BICCHIERINI DI PLASTICA USA E GETTA (QUELLI PER IL CAFFE') VERSARE UN PO' DI CIOCCOLATO E COPRIRE BENE TUTTO IL BICCHIERE FACENDO COLARE IL GROSSO DEL CIOCCOLATO ECCEDENTE.
APPOGGIARE SU UNA CARTA FORNO A TESTA IN GIU AD ASCIUGARE.
UNA VOLTA ASCIUTTO TOGLIERE ROMPENDO DELICATAMENTE IL BICCHIERE DI PLASTICA.
PER I MENO ESPERTI PRENDERE UN SAC A POCHE USA E GETTA (O FARE CON LA CARTA FORNO IL TIPICO CONETTO) E TAGLIARE POCO LA PUNTA QUINDI SU UNA CARTA FORNO UNA VOLTA RIEMPITO IL SAC A POCHE CON IL CIOCCOLATO FUSO FARE DELLE S CHE SARANNO I MANICI DELLA TAZZINA...FATENE IN ABBONDANZA PERCHE' SI ROMPONO FACILMENTE...QUINDI SEMPRE CON IL CIOCCOLATO FUSO UNA VOLTA ASCIUTTI I MANICI ATTACCARLI AL BICCHIERE.
PREPARATE QUALCHE GUARNIZIONE SEMPRE CON IL SAC A POCHE E DECORATE O CON GRANELLA DI NOCCIOLE O PICCOLE MERINGHE....

BUONE GOLOSITA' A TUTTI...




GANACHE

Crema molto utilizzata nelle torte farcite si narra nasca dalla distrazione di un aiuto pasticciere francese che per errore versò del latte caldo sopra la cioccolata e ganache che significa
fu il nome poi utilizzato per questa crema.

INGREDIENTI:
230 gr. di panna
350 gr. di cioccolato fondente
100 gr. di burro
40 gr. di rum

Mettere a scaldare la panna senza farla bollire, togliere dal fuoco ed aggiungere il cioccolato precedentemente tritato, a composto caldo aggiungere il burro e mescolare con le fruste una decina di minuti finché la crema schiarisce, unire il rum o aroma a piacere e mettere a raffreddare in frigo finchè la crema risulterà né troppo liquida né troppo consistente (almeno un’ora).

PICCOLI SUGGERIMENTI E CONSIGLI:
Questa crema esiste anche nella versione con cioccolato bianco ma a mio parere un po’ troppo dolce, io l’ho provata con cioccolato al latte con le nocciole.
Meglio far montare un po’ di più il composto risulterà più cremoso.
E’ ottima per guarnire torte magari con l’aggiunta di granella di nocciole.
Un ottima alternativa può essere quella di utilizzarla come ripieno dei cioccolatini o come ho fatto io come ripieno di coppette di cioccolata, carine anche da regalare agli amici.
Carina e golosa alternativa puo' essere il cioccolato bianco.