TORTA ELEGANTE PER 70 ANNI IN PASTA DI ZUCCHERO...

ECCO L'ULTIMA TORTA CHE HO FATTO...

I PASSAGGI SON SEMPRE GLI STESSI:
1 PAN DI SPAGNA E 1/2 QUINDI 3 STRATI
1/2 BAGNA NESQUIK E 1/2 BAGNA MANDORLA


PER LA CREMA HO PROVATO LA CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO MOLTO LEGGERA E GUSTOSA...

INGREDIENTI PER CREMA PASTICCERA SEMPLICE:
5 TUORLI
1/2 LITRO DI LATTE
30 GR. DI FARINA
25 GR. DI AMIDO DI MAIS (MAIZENA)
150 GR. DI ZUCCHERO

UNA VOLTA CALDA METTERE UNA TAVOLETTA DI CIOCCOLATO FONDENTE E MESCOLARE CON IL CALORE SI SCIOGLIERA'.

QUESTO E' UN METODO UN PO' DIVERSO PER PREPARLARLA CHE EVITA LA FORMAZIONE DI GRUMI E FA MESCOLARE A MANO MOLTO MENO SUL FUOCO LA CREMA.

MONTARE BENE I TUORLI CON LO ZUCCHERO, A PARTE METTERE A BOLLIRE IL LATTE, QUINDI A MANO AGGIUNGERE LA FARINA LA MAIZENA MESCOLANDO CON MOVIMENTO DALL'BASSO VERSO L'ALTO.
QUANDO IL LATTE COMINCIA A BOLLIRE VERSARE IL COMPOSTO CHE RIMARRA' IN SUPERFICIE AVENDO CONGLOBATO L'ARIA.
LASCIARE BOLLIRE SENZA MESCOLARE FINCHE' IL LATTE COMINCIA A VENIRE IN SUPERFICIE ATTRAVERSO IL COMPOSTO VERSATO QUINDI MESCOLARE IL TUTTO PER CIRCA 1-2 MINUTI.
AGGIUNGERE IL CIOCCOLATO FONDENTE QUANDO CALDO E MESCOLARE
IL TUTTO COSI' E' GIA' PRONTO SENZA GRUMI E SENZA FATICA....

COPERTURA CON GANACHEhttps://docs.google.com/document/d/1ZE4mXtJYUGzqXLqojnKtJpwiJuQGeLf6LevuBD5Xlxk/edit?hl=it#

COPERTURA CON PASTA DI ZUCCHERO  E VARIE DECORAZIONI

BUONI ESPERIMENTI E GOLOSITA' A TUTTI...